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四万十カニ雑炊
處方者：渡辺隊長兼CEO
素材
分量
備考
カニ缶
できるだけ多く
卵
人数分
ご飯
人数分
パックご飯でもよし
塩
適量
醤油
適量
ダシ
適量
ビール
人数分
［調理法］
鍋に水とダシを入れ沸かす。
ご飯をほぐし入れ、軟らかくなるまでビールを飲んで待機する。
ご飯が軟らかくなったところでカニ缶を惜しげもなく投入する。
頃合いを見計らって醤油と塩で味をつけ、卵を投入しかき回す。
火を止める。
［一口メモ］
一見地味に見えるが、実は高級缶詰を使うのでリッチな料理である。夏の四万十川では３人で２缶＝2000円だったので、１人あたり700円近い料理となった。カニを惜しんではいけない。
Copyright (C) 2001- MINatsuki(June Arai)
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