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北上イカとオクラ和え
處方者：ブラック
素材
分量
備考
イカ
１パック
刺身用、短冊に切ってあるものが望ましい
オクラ
３本
醤油
少々
練り梅でも可
ビールまたは日本酒
人数分
［調理法］
短冊状の生イカをさっと湯通しし、水気を切っておく。
オクラの毛をこそぎ、ゆでる。
オクラを輪切りにする。
1.のイカと3.のオクラと醤油少々を和え、ビールと共に食す。
［一口メモ］
イカは新鮮であれば生でもよいが、ぬめりを取り、歯ごたえを加える為湯通しをお勧めする。
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